Karbondioksid i drikkevarer
Karbondioksid sørger for bobler i brus. Det pumpes inn i væsken under høyt trykk. Når det åpnes en flaske, vil trykket frigis, og det kommer ut oppløst karbondioksid i form av bobler.
Når en gass løses opp i vann, vil det dannes et ekvilibrium mellom den frie gassen og gassen i vannet. Mer gass vil oppløses dersom trykket øker. Karbondioksid pumpes inn i drikke under høyt trykk i en ”blandebolle” før drikken tappes på bokser eller flasker. Når drikken åpnes, vil trykket returnere til det atmosfæriske trykket. Ekvilibriet endres, og oppløst karbondioksid i form av bobler frigis. Karbondioksid danner en svak syre kalt karbonsyre når den oppløses i vann. Dette gir drikken en skarpere og friskere smak.
Injeksjon - Order materials
, No.
Bestill