Når komprimert, flytende karbondioksid passerer gjennom et munnstykke under atmosfærisk trykk, vil rundt halvparten av gassen bli omdannet til snø som utsettes for høyt trykk. Resultatet er tørris. På grunn av den høye fordampningstemperaturen, er en kilo tørris like effektiv som to kilo med vanlig is.
Fordi karbondioksid hemmer bakterievekst, brukes denne gassen ofte for å forlenge levetiden til ferske, pakkede matvarer.
Når det gjelder produksjon av øl og brus, tilsettes karbondioksid for å få produktet til å skumme eller boble.
